99道正宗港味的粥粉麵飯





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香港知名料理達人，

陳家廚房陳紀臨、方曉嵐夫婦，

教你做出正港風味！


熟悉的味道、經典的菜式

最不平凡的99道粥、粉、麵、飯料理，

讓你感受最深的味覺悸動！

廣東人最愛的肉絲炒麵、乾炒牛河，

中西合璧的白汁雞皇飯、焗豬排飯，

還有東南亞風味的印尼炒飯、新加坡蝦麵……

香港知名料理達人，教你做出最道地的經典菜式！

本書特色

粥、粉、麵、飯，是我們生活的一部分，那熟悉的味道，每天就在你我身邊圍繞。

作者在書中介紹的99道粥粉麵飯，都是香港最傳統、最受歡迎的菜肴，包括廣東人最愛的肉絲炒麵、乾炒牛河、鹹魚肉片煲仔飯……，中西合璧的白汁雞皇飯、焗豬排飯，還有東南亞地區的越南生牛肉河、印尼炒飯、馬來椰漿飯、新加坡蝦麵、叻沙米線等等。你一定能從中找到愛吃的菜肴，為家人做出貼心的美食。



新聞分享



為提高家犬絕育率，降低流浪狗數量。農委會今( 20 )日宣布將首次辦理家犬絕育大賽，並動員各縣市政府以鄉鎮、村里為單位，進行短期密集犬隻絕育，絕育總數量最高的鄉鎮市區將可獲得獎金 30 萬元，活動總獎金達 250 萬元，鼓勵鄰里鄉鎮作伙位毛小孩絕育。

104年《動物保護法》新增規定，飼主必須替寵物絕育，若不願節育則要提出申報，希望提高家犬的絕育率，讓家犬不會成為流浪狗的源頭。農委會今年更推出全國絕育大賽，希望從全國 7000 多個村里開始推動，進一步提升絕育率。

中華民國保護動物協會秘書長黃慶榮表示，這次辦大犬絕育大賽是正本清源斷根，因為大部分的流浪狗都是過度繁殖被丟出來的，要是能斷絕這條路就能有效控制流浪狗數量。他說，雖然目前相關單位持續捕捉流浪狗進行絕育後再放回，但只是治標不治本，因此透過這次活動，從基層扎根開始推動，才能受到效果。

▲中華民國保護動物協會秘書長黃慶榮表示，因為大部分的流浪狗都是過度繁殖被丟出來的，要是能斷絕這條路就能有效控制流浪狗數量。（圖／記者邱紀維攝 , 2017.07.20）

農委會畜牧處副主委黃金城表示，截至 105 年全國絕育數量已達 15 萬隻。他說，市區寵物的絕育率目前已經有所提升，但是偏鄉地區由於多採放養方式，比較難以控制。希望透過地方政府優先絕育轄內重點區域及放養型犬隻、整合全國獸醫師公會及民間資源建立下鄉巡迴絕育網、協調大學院校獸醫系所成立絕育支援服務團隊、加強民間組織合作推動絕育及宣導。

中華民國獸醫師公會理事長陳培中表示，絕育不僅能夠有效減少新生的流浪犬數量，也能夠維護家犬健康，不會有發情、性交以及隨之而來的生殖系統及泌尿系統疾病。他呼籲民眾如果沒有要進行繁殖，最好就安排讓家犬、家貓進行絕育。

負責替競賽活動拍攝廣告短片的紀錄片《十二夜》導演 Raye 則表示，政府終於從撲殺轉而面對源頭管理，她說，台灣流浪動物的源頭一部分就是放養的民情，相信透過絕育活動能夠有所改善流浪動物的現況。

農委會表示，自即日起1個月內由縣市政府動保機關受理村里報名，而 9 到 10 月為家犬絕育競賽期，將分別以鄉鎮市區及村里絕育總數量進行競賽評比予以獎勵，活動詳情請上動物保護網（）參考。



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