街頭熱賣甜點完整配方





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人氣發燒甜點街頭飄香走在街上常傳來陣陣現烤甜點香,而現在街頭最熱門、最流行的5大甜點,就是車輪餅、雞蛋糕、雞蛋仔、銅鑼燒、鯛魚燒。這些甜點有一個共同特色,就是先調出麵糊,再燒烤出完成品!

這些蓬鬆酥脆的小點心,成本便宜、製作難度不高,只要調配好一大碗麵糊,就能做出數量驚人的完成品。

本書5大人氣發燒甜點,全部詳細圖文解說不馬虎,從最基礎的調麵糊、烤焙器具模型介紹,包含各式熱門內餡口味,讓你隨自己口味喜好作替換,無論創業販售或是自家烘焙搭配茶飲,都非常美味喔!

本書特色

車輪餅、雞蛋糕、銅鑼燒、鯛魚燒、雞蛋仔5大人氣甜點賣出好商機!難以抗拒的現烤美味,街頭飄香最吸引人~

作者簡介

張瑞文

帶著一臉親切笑容的張瑞文老師,對於日本料理,總是有用不完的熱情。珍惜食材,不以繁複的口味取勝,簡約中見真性情,是日本料理的精髓,也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師,近30歲才帶著堅定的決心赴日,認真學習之下,畢業於日本新宿調理師專門學校,擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照,以及中式麵食乙級證照,曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳,具有豐富的經營與料理實務經驗。

出版有《感動味蕾的日式點心》、《用味噌豆腐乳快速料理》、《40大日本料理排行榜》、《150道日、韓、南洋醬料》、《豆腐》、《大排長龍的日本小吃》、《日本火車便當》、《35種健康米飯煮法》、《當紅日式三明治》、《一級棒日式燒烤》、《超人氣鬆餅可麗餅》、《全家人一起吃丼飯》、《完全利用地瓜馬鈴薯》、《四季竹筍美味大集合》、《奢華美味壽喜燒》、《日式豪華炸豬排》、《日本招牌咖哩飯》、《冰鎮銅鑼燒》、《香濃手工冰淇淋》、《車輪餅不藏私創業配方》、《厚蛋燒致富傳奇》、《可樂餅一學就會》、《比便當還好吃的手工飯糰》等書,並於《快樂廚房雜誌》中發表各式美食專欄。




新聞分享



上海國際電影節「成龍動作電影周」,今年已經走入第3個年頭,短短的3年時間,「成龍動作電影周」已經讓一批批為動作電影,做出傑出貢獻的電影人,更為世人所知道,也讓大眾了解到動作電影拍攝背後的辛酸苦楚。

因此在「成龍動作電影周之夜」,成龍正式宣布將成立「中國電影家協會特技人工作委員會」,由成龍、张宏擔任主席,洪金寶、袁和平、馮小剛、徐克、曾志偉、錢嘉樂擔任副主席。

其實,成龍一直以來都想成立「特技人工作委員會」,而且Idea還是開始於瑪丹娜和席維斯史特龍。根據成龍在現場描述,很多年前,他在美國拍片時,看到美國演員包括瑪丹娜和史特龍,大家一起停工抗議,為的是通過工會去爭取演員自身權益,這其中也包括了為成龍爭取利益。

成龍表示,他至今每年還能夠拿到過去作品的版稅,都是因為當年的抗議,這也讓他深深體會到,「我們中國也該有這種組織」,尤其是華人動作電影人生存之不易,他說:「我看到自己的武行兄弟受傷卻沒人理,非常失望,而成立特技人工作委員會,就是為現場的你們服務的。」

成龍也很開心,在經過這麼多年努力之後,終於能夠成立「特技人工作委員會」,可以給予中國動作電影人更強大的保護。




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